고구마에 풍부한 식이섬유는 발암물질과 노폐물을 배출시키며, 강력한 항산화 불리는 베타카로틴과 안토시아닌도 풍부해 노화의 주범인 활성산소를 제거해주는 높은 항암 효과를 보였습니다. 이렇게 좋은 고구마는 나홀로 먹지 말고, 브로콜리와 먹으면 효능이 극대화된다 합니다. 체내에 박혀버린 암세포도 뿌리째 몽땅 뽑아버리는 고구마와 브로콜리 자세히 알아보겠습니다.
고구마는 가격도 저렴하고 다양한 요리에 활용이 가능해 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 식재료이자 간식거리이기도 합니다. 워낙 흔하다보니 건강 측면에서 선택하기보다는 맛좋은 식재료로 사용하는 경우가 많은데, 알고 보니 사실 고구마는 뛰어난 영양식품이었습니다. 비타민 b6와 비타민c 비타민 d를 포함한 각종 영양분이 풍부하고, 건강에 유익한 성분이 포함되어 있어, 매일 섭취하면 건강관리에 도움이 될 수 있습니다. 게다가 베타카로틴이라는 강력한 항산화 물질이 다량 포함되어 있는데요. 이 성분은 체내에 쌓인 노폐물과 독소를 배출시키고 각종 질병을 예방해준다고 잘 알려진 영양소입니다.
일본 도쿄대 연구팀에 따르면, 평소 즐겨 먹는 채소 82종을 대상으로 항암 효과를 조사한 결과, 고구마는 82종의 채소 중 98.7%의 암 발생 억제율로 항암효과 1위를 보였다고 합니다. 고구마에 풍부한 식이섬유는 다른 식품의 식이섬유보다 흡착력이 강력해 발암물질과 노폐물을 배출시키며 강력한 항산화 불리는 베타카로틴과 안토시아닌도 풍부해 노화의 주범인 활성산소를 제거해주는 높은 항암 효과를 보였습니다. 이렇게 좋은 고구마를 나홀로 먹지 말고 브로콜리와 먹으면 효능이 극대화된다고 합니다.
"제발 그냥 먹지 마세요!" 고구마 '브로콜리'와 먹으면 체내에 박혀버린 암세포도 뿌리째 몽땅 뽑아버립니다!
세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 꼽히는 브로콜리는 종합비타민이라고 불릴 정도로 다양한 비타민이 많이 함유되어 있어 건강에 도움을 주며 항암 효과와 콜레스테롤 감소 면역력 강화 등의 다양한 효능이 있습니다. 뉴욕대학 연구팀에 따르면 1,000명 이상의 남성을 대상으로 식품 섭취와 암발생 빈도를 조사한 결과 브로콜리를 많이 섭취한 사람들은 대장암 발생 위험이 제일 낮은 것으로 밝혀졌습니다. 또 미국암협회에서는 대장암과 식도암, 위암 등의 발병을 줄이려면 브로콜리를 즐겨 먹기를 권장했습니다.
브로콜리는 100g당 28칼로리로 낮은 열량과 식이섬유가 풍부해 포만감을 쉽게 느낄 수 있어 식사량 조절에 탁월한 효과가 있습니다. 브로콜리와 고구마는 샐러드로 만들어 함께 섭취하면 좋습니다.
<고구마 브로콜리 샐러드 만드는 법>
고구마, 브로콜리 샐러드 만드는 법
게다가 섭취 방법만 바꿔도 고구마의 모든 영양소를 체내로 듬뿍 흡수할 수 있습니다. 흥미롭게도 고구마는 조리방법에 따라 혈당 지수가 크게 달라지는데 건강을 위해서는 굽기보다는 쪄서 먹는 것이 좋다고 합니다. 2006년 호주 시드니 대학에서 발표한 연구에 따르면 고구마를 30분간 삶을 경우 혈당 스파이크 증상을 방지하고 혈당지수 역시 46으로 낮아진다고 발표했는데요. 반면 군고구마의 경우에는 굽는 과정에서 저항성 전분이 파괴되고 가해진 열로 인해 녹말이 당분으로 변하기 때문에 혈당지수가 94로 높아진다고 합니다. 혈당지수가 높아진 군고구마는 체내 혈당을 급격히 높여 당뇨와 같은 질병이 유발될 수 있기 때문에 가급적 섭취를 줄이는 것이 중요합니다. 또 고구마 껍질에는 비타민 c와 칼륨 베타카로틴이 풍부해서 껍질째 먹어야 항암 효과를 극대화시킬 수 있습니다.
여기서 한 가지 더 흥미로운 사실이 있습니다. 우리나라 고구마의 종류는 다양한데 대표적으로 밤고구마와 자색고구마 그리고 호박고구마가 있습니다. 놀랍게도 색깔에 따른 품종마다 영양성분이 다르다고 하는데요. 먼저 밤고구마는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 고혈압이나 혈압 조절이 필요한 분들에게 좋다고 하며, 자색고구마는 노화방지에 좋은 항산화물질인 폴리페놀과 안토시아닌 성분이 밤고구마와 호박고구마보다 10배나 더 많이 들어있다고 합니다. 마지막으로 호박고구마에는 암세포 증식에 뛰어난 베타카로틴 성분이 3가지 품종 중 가장 많이 들어있기 때문에 암세포 증식을 억제하는데도 탁월한 효능을 보인다고 합니다.
이처럼 고구마는 올바르게 먹으면 건강에 도움되는 다양한 효능들을 얻을 수 있습니다 평소 고구마를 자주 섭취하셨다면 오늘 소개해드린 방법으로 드셔보시는 것을 추천드립니다.
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