율무는 면역력을 키우는 음식 중 대표적인 음식으로, 옛날부터 '율무를 먹여서 키운 말은 몸이 날렵하고 강해서 병이 들지 않고, 천리를 하루에 달려도 피로를 모른다'라고 했습니다. 놀라운 율무의 효능 12가지 및 영양성분, 칼로리, 부작용을 알아보겠습니다.
1. 율무 효능 12가지
① 기미 · 주근깨가 없어집니다.
율무는 허한 것을 보하고, 기운을 돋우며, 몸을 가볍게 한다고 했습니다. 율무의 단백질 속에 있는 아미노산 분해효소에 의해 신진대사가 더 활발해지지요. 따라서 피부와 체내의 노폐물을 체외로 빨리 배출하므로 피부미용에도 도움이 되어 기미, 주근깨가 없어지고 살갗도 부드러워집니다. 이 밖에도 사마귀를 없애는 작용을 합니다.
② 변비에 좋습니다
또 율무의 불포화 성분은 장내 유산균 등의 미생물 발육을 촉진하고 비타민 B1. Be 등의 생성을 돕기 때문에 변비에도 좋습니다.
③ 관절염에 효과가 있습니다
<동의보감>에는 습기에 의한 저림 증상에 좋다고 했습니다. 따라서 신경통, 류머티즘, 관절염에 효과가 있으며, 관절염 중에서도 염증이 원인이 되어 쑤시고 아프면서 관절이 부었을 때 효과가 있습니다.
④ 성인병 예방에 좋습니다.
또 율무는 독특한 효소, 게르마늄의 성분이 있어 암이나 성인병 예방에 좋습니다. 특히 결장암 예방에 뛰어나고, 피부암이나 위암 및 암에 의한 통증을 가라앉히는 데 도움이 됩니다.
⑤ 부인과 계통의 호르몬 기능을 강화합니다
혈압이상, 치조농루, 구취, 감기예방, 간장 질환 등에 유효하며 부인과 계통의 호르몬 기능도 강화합니다. 또 젖이 잘 나오게 하며, 유아에게 유두를 깨 물린 상처도 치료합니다.
⑥ 소화불량을 개선하고 위염, 위궤양을 예방합니다.
예전부터 뚱뚱한 사람들의 체중을 줄이는 데 율무를 많이 사용해 왔다. 식욕이 너무 좋아서 음식을 먹고 돌아서면 또 무엇인가 먹으려는 사람들의 식욕을 억제해 줘서 비만 치료에 효과가 있다. 위가 약해서 재발되는 위염, 위궤양에도 좋다.
⑦ 부종에 효과가 있습니다.
율무 수분대사를 원활히 해 소변이 잘 나오도록 돕는다. 또한 약효가 있으면서도 쌀과 보리처럼 주식으로 이용할 수 있어 만성 부종을 다스리는 데도 제격. 쌀밥 대신 율무 밥을 지어먹으면 몸이 붓는 것을 다스릴 수 있다.
⑧ 수족냉증에 도움이 됩니다.
율무, 쑥, 인삼, 구기자, 고추, 계피, 후춧가루, 카레처럼 맵고 더운 성질의 음식을 충분히 먹거나 즐겨 먹는 것은 몸의 찬 기운을 완화시키는 데 도움이 된다.
⑨ 여드름을 예방 치료합니다.
율무 맛이 달고 담백하며 성질이 약간 차가운 율무는 해열·진통작용과 고름을 없애는 작용을 해, 여드름균을 없애고 염증을 가라앉혀준다. 오랫동안 복용하거나 피부에 팩을 하면 잡티 제거와 미백 효과도 볼 수 있다.
⑩ 코를 심하게 골 때 도움이 됩니다.
비만인 사람은 코 안쪽의 지방도 많은 경우가 대부분이다. 이때 율무를 여러 가지 방법으로 조리해 먹으면 신진대사를 원활하게 해 체중 감량 효과를 볼 수 있다. 비만이 해결되면 자연스레 콧속의 지방도 줄어들어 코골이도 해결된다.
⑫ 암을 예방합니다.
최근 율무의 단백질 분해효소가 항종양작용 및 암세포를 사멸시킨다고 발표되었는데, 암환자의 경우 율무밥과 율무차를 항시 섭취하면 암의 예방은 물론치료에도 큰 도움이 되리라고 본다.
2. 율무와 함께 먹으면 좋은 음식
① 율무 + 팥
팥과 율무팥과 율무를 배합하면 운동부족에 의한 부종에 좋습니다. 팥과 옥수수를 배합해도 무기질과 질산칼슘 등이 많아져 이뇨효과가 뛰어납니다.
② 율무 + 토종꿀 (프로콜리스)
프로폴리스는 항염증 및 항바이러스작용, 항산화작용 및 항암작용, 면역력 강화 및 항알레르기작용, 조혈 및 혈류촉진작용 등을 합니다. 미지근한 물에 타서 내복하거나 원액을 외용합니다. 티눈을 치료할 때는 우선 칼로 티눈의 표층 병변 조직을 깎아낸 다음 율무가루를 프로폴리스 원액으로 반죽합니다. 병변 조직보다 약간 크게 떡처럼 만들어 환부에 붙이고 반창고로 고정합니다. 1주 후에 티눈이 빠지는데, 그 자리에 새살이 나올 때까지 매일 갈아 붙이세요.
③ 율무 + 녹찻잎
율무와 녹찻잎을 배합하면 위장의 열로 인한 구취를 치료할 수 있습니다. 율무도 위장을 좋게 하며 치조농루나 구취를 치료하지만 녹찻잎도 수렴작용으로 소화를 촉진하고 항균작용으로 충치균을 제거해 주기 때문입니다.
④ 율무와 매실
율무와 매실을 배합하면 감기예방 또는 감기회복기에 좋습니다. 율무를 숭늉처럼 걸쭉하게 끓인 물에 매실즙이나 매실초를 조금 섞어 드세요.
율무와 둥굴레율무와 둥굴레를 배합하면 소염작용이 뛰어나고 기미, 주근깨, 여드름에 좋습니다. 둥굴레차를 끓일 때 율무를 함께 넣으세요. 비만치료에도 도움이 됩니다.
⑤ 율무와 동아
율무와 동아를 배합하면 체내의 수분이 제대로 대사 되지 못하여 속칭 '물'이 찐 경우에 좋습니다. 또 율무와 동아는 모두 기미와 주근깨를 없애는 작용을 하지요. 율무는 하룻밤 담갔다 쓰며, 동아는 껍질을 벗긴 뒤 씨를 빼고 씁니다.
3. 율무 칼로리 및 영양성분
① 율무 칼로리
100g당 377kcal, 가루나 분말로 만든 율무는 100g당 393kcal
② 율무 영양성분
100g에 들어 있는 성분함량은 단백질 15.10g, 당질 64.90g, 지질 6.40g, 회분 2.00g, 니아신 3.30 mg, 나트륨 2.00 mg, 비타민 B 10.17 mg, 비타민 B, 0.03mg, 비타민B.0.40 mg, 엽산 26.50 g, 비타민 E 3.00 mg, 식이섬유 3.93g, 아연 1.77 mg, 인 2.00 mg, 철분 5.60 mg, 칼륨 318.00 mg, 칼슘 147.00 mg 등이다.
율무는 다른 곡류에 비해서 단백질, 지질히 많은 편이고, 탄수화물은 대부분은 녹말이며 찰기가 있다. 약리실험 결과 율무는 피 속의 콜레스테롤을 떨어뜨리는 작용이 있으므로 비만, 동맥경화, 심장병은 물론 지방간이 있는 사람에게 좋다.
4. 율무 부작용 및 주의사항
변비가 심한 사람과 소변을 자주 보는 사람은 많이 먹어서는 안 되며, 임산부가 먹으면 태아의 성장을 저해하여 먹는 것을 금지해 왔다.
율무는 피부기능을 보강해 준다. 예로부터 율무를 먹으면 피부의 탄력이 회복되고 잡티가 사라진다고 알려져 왔다. 율무는 특히 몸속의 습기를 없애는 데는 좋은 약이 된다. 한방에서는 예전부터 뚱뚱한 사람들의 체중을 줄이고 혈액순환을 촉진하는 데 율무를 많이 이용해 왔다. 율무는 성질이 부드러워 몸속의 습기를 없애주고 기혈을 순환시키는 좋은 약이다. 몸속의 기운이 잘 순환하면 폐가 튼튼해지고, 결국 몸의 신진대사가 촉진돼 몸이 가벼워진다. 율무의 달고 담담한 맛은 위장을 보충해 주고, 찬 성질은 위를 상하지 않게 해 위염, 위궤양에도 효과를 발휘한다. 몸이 잘 부을 때도 율무를 꾸준히 먹으면 몸속에 쌓인 습기를 없앨 수 있다.
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