강낭콩 효능 10가지, 부작용 및 칼로리_kidney bean

강낭콩은 건강에 매우 좋은 고단백, 고섬유 식품으로, 혈당 조절, 다이어트, 항산화 작용, 골건강 유지, 심혈관 질환 예방, 철분 섭취 증가, 면역력 강화, 소화 기능 개선, 뇌 건강 유지 등 다양한 효능이 있는 강낭콩 효능 10가지입니다.

강낭콩 효능 10가지

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1. 놀라운 강낭콩 효능 10가지

강낭콩 효능 10가지

① 고지혈증을 예방합니다.
고지혈증을 예방하기 위해서는 콜레스테롤과 포화지방산 함량이 낮아야 하며 식이섬유소 함량이 높은 식품이 좋습니다. 강낭콩은 이 조건을 모두 갖추고 있으며 콩에 들어 있는 레시틴과 사포닌등의 성분은 혈관에 붙어 있는 중성지방과 콜레스테롤을 줄이는 효과까지 있습니다.

강낭콩 한 컵의 위력 켄터키 대학교의 제임스 앤더슨 박사는 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람에게 매일 콩류를 먹도록 권고했습니다. 그의 처방량은 익힌 얼룩 강낭콩 또는 흰 강낭콩 한 컵인데, 임상실험을 통해 강낭콩을 한 컵만 매일 먹어도 헐 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아짐을 확인하였습니다. 미국심장학회에서도 강낭콩을 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람에 비해 나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치가 35% 낮다고 발표하였으며, 미국 식품의학국(FDA)에서는 고지혈증 예방을 위해 강낭콩에 함유된 단백질을 하루 25g씩 섭취하도록 권장하고 있습니다.

② 열을 내리고 부기를 없애 줍니다.
강낭콩은 맛이 달고 싱거우며 성질은 평합니다. 또한 자양작용이 강하며, 열을 내리고, 이뇨 효과가 있으며 부기를 없애 줍니다. 그래서 부종 치료에 널리 쓰이지요. 또, 독소를 배출해 간기능 회복에도 도움이 됩니다. 강낭콩의 성분은 녹말이 약 60%, 단백질이 약 20%입니다. 비타민 B1·B2B도 많이 들어 있습니다.

③ 비만을 예방합니다.
생강낭콩에는 비만의 원인이 되는 글루코우스의 완전 이용을 저지하는 파세올라민이라는 물질이 있다고 발표된 바 있습니다. 다시 말해서 전분을 글로 코우스로 전환하는 효소 알파미라제의 작용을 저해하여 흡수되는 칼로리의 양을 감소시키는 효능이 있다는 것입니다. 따라서 비만을 개선하고 동맥경화를 예방하는 효과가 있습니다.

③ 혈당을 조절해 줍니다.
강낭콩은 혈당 조절에 매우 효과적인 식품 중 하나입니다. 강낭콩은 당을 천천히 분해하여 체내에 흡수되는 것을 늦추는 특성을 가지고 있어, 혈당이 천천히 상승하여 혈당 변동이 적어지는 효과가 있습니다. 이는 당뇨병 예방 및 치료에도 효과적입니다. 또한, 강낭콩에 함유된 식이섬유는 소화기관에서 소화되지 않고 대장으로 이동하여 대변의 양을 늘리며 배변활동을 원활하게 해주는 역할을 합니다. 이는 변비 예방과 같은 소화기능 개선에 도움을 줄 수 있으며, 소화가 더뎌져 혈당이 천천히 상승하게 되어 혈당 조절에 도움을 줍니다. 따라서, 강낭콩을 혈당 조절에 효과적인 식품으로 자주 섭취하는 것이 좋습니다.

④ 여성의 대하증에 좋습니다.
강낭콩꽃은대하가 있는 여성에게 좋습니다. 꽃의 타닌 성분이 자궁점막에 수렴작용을 하기 때문입니다. 강낭콩을 볶아서 가루 내어 복용하면 효과가 있다고 합니다.

⑤ 식이섬유 섭취 증가
강낭콩은 식이섬유가 풍부한 식품 중 하나로, 하루 권장 섭취량의 대부분을 간단하고 맛있게 섭취할 수 있습니다. 식이섬유는 소화기관에서 소화되지 않고 대장으로 이동하여 대변의 양을 늘리며 배변활동을 원활하게 해주는 역할을 합니다. 이는 변비 예방과 같은 소화기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 강낭콩의 식이섬유는 혈당 조절에도 효과적입니다. 강낭콩을 먹으면 소화가 더뎌져 혈당이 천천히 상승하므로 혈당 변동이 적어집니다. 이는 당뇨병 예방과 치료에 효과적입니다. 또한, 식이섬유는 포만감을 높여 식사량을 줄일 수 있어 다이어트에도 도움이 됩니다. 강낭콩을 체중 감량을 위한 식단에 포함시켜 매일 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.

강낭콩 효능

⑥ 다이어트 효과
강낭콩은 다이어트에 매우 효과적인 식품 중 하나입니다. 강낭콩은 단백질, 식이섬유, 저지방, 저당 등의 특징으로 인해 다이어트에 도움을 주는데, 이는 먹고 나서 오랜 시간 동안 포만감을 느끼게 하고, 식사량을 줄이는 효과가 있기 때문입니다. 또한, 강낭콩의 단백질은 대사 활동을 촉진하고, 근육량을 유지하기 때문에 체중 감량에 도움을 줍니다. 또한, 강낭콩은 혈당 조절에도 효과적입니다. 강낭콩을 먹으면 혈당이 천천히 상승하여 혈당 변동이 적어지므로, 당뇨병 예방 및 치료에도 효과적입니다. 따라서, 강낭콩을 체중 감량을 위한 식단에 포함시켜 매일 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.

⑦ 항산화 작용
강낭콩은 항산화 작용이 뛰어난 식품 중 하나입니다. 강낭콩에는 비타민 C, 비타민 E, 폴리페놀 등 다양한 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 물질은 자유라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고, 노화를 늦추는 효과가 있습니다. 또한, 강낭콩에는 이소플라본 등의 항산화 성분도 함유되어 있어, 암 예방에도 효과적입니다. 강낭콩에 함유된 항산화 물질은 노화를 늦추고 면역력을 강화하여 질병 예방에도 효과적입니다. 따라서, 강낭콩을 꾸준히 섭취하여 항산화 작용을 높이는 것이 좋습니다.

⑧ 골건강 유지
강낭콩은 골건강 유지에도 매우 효과적입니다. 강낭콩에는 칼슘, 인, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어, 골건강을 유지하는 데 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 또한, 강낭콩에는 식물성 단백질인 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어, 골조직을 구성하는 데 필요한 단백질을 충분히 섭취할 수 있습니다. 이는 골밀도 감소를 예방하고, 골질환의 발생 가능성을 낮출 수 있습니다. 또한, 강낭콩에 함유된 이소플라본과 다른 항산화 성분은 골 손상을 예방하는 데도 효과적입니다. 따라서, 강낭콩을 꾸준히 섭취하여 골건강을 유지하는 것이 중요합니다.

⑨ 심혈관 질환 예방
강낭콩은 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다. 강낭콩에는 식이섬유, 칼륨, 마그네슘, 포타슘, 폴리페놀 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어, 혈압을 낮추고 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 강낭콩에는 이소플라본과 다른 항산화 물질이 함유되어 있어, 동맥경화를 예방하고, 혈관벽을 강화하여 심혈관 질환을 예방하는 데 효과적입니다. 또한, 강낭콩에 함유된 식물성 단백질은 동물성 단백질과 달리 포화 지방산과 콜레스테롤 함량이 낮아 혈관 건강에도 도움을 줍니다. 따라서, 강낭콩을 꾸준히 섭취하여 심혈관 질환을 예방하는 것이 좋습니다.

⑩ 철분 섭취 증가
강낭콩은 철분 섭취를 증가시켜 철결핍 빈혈 예방에 효과적입니다. 강낭콩에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 철분을 섭취하기에 좋습니다. 또한, 강낭콩은 비타민 C를 함유하고 있어 철분의 흡수를 돕는 역할을 합니다. 이는 철분 결핍으로 인한 빈혈을 예방하고, 철분 함량이 부족한 채식주의자나 여성들에게 특히 좋습니다. 또한, 강낭콩은 식물성 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 헤모글로빈 생산을 도와 철분의 흡수와 이용에 도움을 줍니다. 강낭콩은 다양한 방법으로 섭취할 수 있으며, 간편하고 맛있는 요리를 만들어 먹으면서 철분 섭취를 증가시킬 수 있습니다.

2. 강낭콩 먹는 법

강낭콩 먹는법

① 강낭콩 + 달래

강낭콩과 달래는 궁합이 잘 맞습니다. 자양효능도 더 커지고 특히 이뇨작용이 강화되어 부기가 잘빠집니다. 강낭콩 160g, 달래 20g을 설탕 40g과 함께 끓여 드세요.

② 강낭콩 + 양파
강낭콩과양파를 배합하면 심장병과 고혈압에 좋습니다. 강낭콩은 덩굴줄기에 긴 깍지로 된 열매가 달려 있고 그 속에 씨가 있어 이를 식용합니다. 강낭콩은 밥에 넣어 먹거나 껍질을 벗기고 가루 내어 떡의 소나고물로 쓰기도 합니다. 풋열매를 깍지째 밀가루를 묻히고 달걀을 입혀 부쳐 먹어도 좋습니다.

③ 강낭콩 깍지 + 당근
강낭콩의 콩깍지에는 인슐린과 비슷한 호르몬 형태의 성분도 함유되어 있기 때문에 당근과 함께 주스를 만들어 먹으면 당뇨병 치료에 도움이 됩니다. <한방가정요법대전>에 의하면 "미국의 자연요법학자 N. W. 워커 박사는 당뇨병 환자에게 양배추의 변종, 당근, 양상추, 껍질째 먹는 강낭콩을 각각 같은 분량으로 해서 만든 주스를 하루 약 500cc 마실 것을 권한다"라고 했습니다.

3. 강낭콩 칼로리 및 영양성분

강낭콩 칼로리 및 영양성분

① 강낭콩 칼로리
강낭콩은 고단백 식품이지만, 칼로리는 상대적으로 적습니다. 100g의 생 강낭콩은 대략 347kcal 정도이며, 이 중에서 단백질은 21g, 탄수화물은 63g, 지방은 2g 정도 함유됩니다. 하지만, 강낭콩의 칼로리는 조리방법에 따라 변할 수 있습니다. 예를 들어, 조리된 참외 강낭콩 100g의 칼로리는 대략 164kcal로 생 강낭콩에 비해 훨씬 적습니다. 따라서 강낭콩을 적절하게 조리하면서 섭취하면 건강에 좋은 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.

② 강낭콩 영양성분
강낭콩 100g에 들어 있는 성분 함량은 단백질 10.00g, 당질 27.30g, 지질 1.20g, 회분 1.90g, 니아신 1.60 mg, 나트륨 5.00mg, 비타민 B1 0.48 mg, 비타민 B, O.11mg, 비타민 B. 0.19 mg, 엽산 186.00 g, 비타민 E 0.09 mg, 식이섬유 19.10g, 아연 1.32 mg, 인 97.00 mg, 철분 3.70 mg, 칼륨 32.00 mg, 칼슘 62.00 mg 함유되어 있다. 강낭콩의 단백질에는 필수 아미노산인 라이신, 로이신, 트립토판, 트레오닌이 특히 많은 편이다. 쌀이나 보리에 섞어 먹으면 단백가를 올릴 수 있어서 영양이 향상된다. 상대적으로 지질 함량은 적으며 레시틴이 많다. 강낭콩에는 특히 비타민 B1, B2, B가 많아 쌀밥을 주식으로 하는 식단에서는 탄수화물 대사를 순조롭게 하기 때문에 아주 좋은 식품이다.

비타민 B1이 부족하면 각기병에 걸린다는 것은 심한 경우고 가벼운 증세로는 식욕부진, 변비, 피로, 신경 및 심장장애, 부종 등이 일어난다. 사람은 비타민 B2를 저장하는 능력이 비교적 적어 한꺼번에 많이 먹어도 체내의 양은 그다지 증가하지 않는다. 대부분 오줌으로 배설되고 만다. 그러나 부족하면 동물은 성장이 멈추게 되고 구강염, 설염, 피부건조 등의 증세가 나타난다. 비타민 B는 피리독신이라고도 하며, 단백질 대사와 관계가 깊기 때문에 부족하면 피부염, 식욕부진, 구강염, 설염, 빈혈등의 증세가 나타나게 된다.



4. 강낭콩 부작용 및 주의사항

강낭콩 부작용 및 주의사항

① 치즈와 함께 드시는 건 피해 주세요.
특별히 안 맞는 음식은 없지만 치즈와는 약간 궁합이 안 맞는 편입니다. 콩의 인과 치즈의 칼슘이 결합하여 인산칼슘의 형태로 빠져나가기 때문이지요. 하지만 우리가 일상적으로 먹는 양으로는 크게 걱정하지 않아도 됩니다.
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② 충분히 익혀 먹어야 합니다
강낭콩은 충분히 익히지 않고 먹으면 시안화수소산중독을 일으킬 수 있습니다. 강낭콩 중 맛이 단것은 독성이 없고 쓴 것은 독성이 있다는 것도 알아두시고요.

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르네상스 시대를 대표하는 이탈리아의 위대한 예술가이자 과학자인 레오나르도 다빈치는 넘치는 에너지에 멋진 몸매의 소유자였다고 한다. 그 비결은 바로 독특한 레오나르도식 식사요법에 있었다. 채식주의자였던 그는 특히 강낭콩을 비롯해 가볍게 조리한 소와 먹으며 건강을지 했다고 한다. 뿐만 아니라 그의 대표적인 작품인 '최후의 만찬의 식탁 위에 놓일 음식을 고민한끝에 평소 자신이 즐겨 먹던 강낭콩을 그려 넣기도 했다.