칼슘의 제왕으로 불리는 멸치는 어린아이들의 영양간식부터 성인들의 술안주까지 남녀노소 모두에게 칼슘을 제공하는 대표적인 건강식품입니다. 우리나라에서는 주로 멸치를 말려 볶음 무침 간식 술안주 등으로 먹거나 칼국수 콩나물 해장국 시래기 된장국 등 멸치육수 국물을 낼 때도 많이 사용되고 있습니다. 또한 멸치로 만든 젓갈은 김치의 감칠맛을 더해주기 때문에 멸치액젓은 김장철에 빠지지 않는 재료이기도 합니다.
1. 멸치 효능 7가지
①골다공증 예방에 좋습니다.
멸치는 칼슘의 제왕이라 부를 정도로 칼슘이 풍부하게 함유돼 있어 어린아이들의 성장 발육에 좋을 뿐 아니라 갱년기 여성들의 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 또한 칼슘은 골밀도를 높여주기 때문에 관절 건강에도 도움이 되며 칼슘뿐만 아니라 인 철분 등 무기질 함유량도 많기 때문에 뼈에 좋은 대표적인 음식이기도 합니다.
② 두뇌 건강에 좋습니다.
멸치에는 뇌 건강에 도움이 되는 불포화 지방산 DHA와 EPA가 풍부하게 함유돼 있어 기억력 향상 및 지능 발달에 도움이 됩니다. 또한 멸치를 꾸준히 섭취하면 혈관이 확장되고 혈액의 흐름이 원활해져 혈관성 치매도 효과적으로 예방할 수 있으며 불포화지방산 DHA는 두뇌 발달과 뇌 활동 자극에 도움을 주기 때문에 성장기 청소년에게 좋을 뿐 아니라 임산부와 수유부가 섭취할 경우 태아 두뇌 형성에도 좋은 영향을 끼칩니다.
③ 혈관 건강에 좋습니다.
멸치에 함유된 오메가-3 지방산과 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상수치로 개선하고 유지하는 데 이로운 역할을 합니다. 특히 오메가-3와 타우린은 몸속에서 염증을 증가시켜 심혈관 질환의 위험을 높이는 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키는 데 도움을 주기 때문에 고혈압 동맥경화 심근경색 등 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
④ 피부 건강에 좋습니다.
멸치에는 비타민E와 핵산 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 피부 재생 및 노화 방지에 도움이 됩니다. 또한 멸치에는 뼈와 연골 힘줄 등 조직의 결합을 책임지는 단백질이 풍부하기 때문에 피부조직을 탄탄하게 만들어주는 효과가 있으며 멸치에 함유된 칼슘 또한 피부의 수분 보유 능력을 높여주기 때문에 피부조직을 건강하게 만들어 주는 효과가 있습니다.
⑤ 신경안정에 좋습니다.
혈액 속 칼슘 농도가 낮아지면 신경활동이 무뎌지고 감정의 혼선이 일어나 우울함이나 불안 불면증과 같은 증세가 나타날 수 있습니다. 이럴 때 마른 멸치가 음식 이상의 효과를 발휘한다고 하는데 이유는 멸치 속 칼슘은 정서적 안정과 밀접한 영향을 지닌 영양소로 혈액의 산성화를 막아주고 신경전달을 원활하게 하여 불안한 마음을 진정시켜 주는 효과가 있기 때문입니다.
⑥ 피로해소에 좋습니다.
멸치에는 피로회복에 좋은 타우린이 풍부하게 함유돼 있어 만성피로의 원인인 젖산을 분해하고 외부로 배출시키는 데 도움을 주기 때문에 피로 및 기력 회복에 도움이 됩니다. 또한 멸치는 스트레스 해소에 도움이 되는 칼슘이 풍부하기 때문에 신경이 예민하고 스트레스를 많이 받는 사람에게도 도움이 됩니다.
⑦ 빈혈 예방에 좋습니다.
빈혈 증상에 가장 흔한 것이 철결핍성 빈혈로 철분 섭취 부족으로 일어나는 경우가 많은데 철분이 풍부한 멸치 섭취가 빈혈 예방에 도움이 될 수 있습니다. 이밖에도 멸치에는 칼슘과 엽산이 풍부하기 때문에 임산부 및 태아 건강에 도움이 되며 멸치에는 비타민a도 풍부하기 때문에 눈 건강에도 도움이 됩니다.
⑧ 멸치는 눈 건강에 매우 좋은 음식입니다.
눈 건강에 좋은 이유는 멸치가 DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방산을 함유하고 있기 때문입니다. 이러한 지방산은 눈의 망막에 존재하는 시신경 세포와 망막 세포를 보호하고 증식시켜 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 멸치는 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12, 비타민 D, 칼슘, 인, 마그네슘 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 이들 영양소는 눈 건강뿐 아니라 인체 전반적인 건강에도 도움을 줍니다. 따라서 멸치를 적극적으로 섭취하여 눈 건강과 전반적인 건강을 유지하는 것이 좋습니다.
⑨ 멸치는 대사활성화에 도움을 주는 음식입니다.
이는 멸치가 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄과 비타민 B군을 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다. 철분은 혈액 속 산소 운반에 중요한 역할을 하고, 비타민 B군은 에너지 대사에 필요한 비타민입니다. 또한, 멸치는 섬유질과 단백질이 많이 들어있어 포만감을 높여 식사 후의 혈당 상승을 완화해 줍니다. 이는 대사 활성화를 통해 체내의 노폐물 제거와 대사 촉진을 도와줌으로써 건강한 체질을 유지하는 데 도움을 줍니다. 따라서 멸치는 대사 활성화를 촉진하고 건강한 체질을 유지하는 데에 좋은 음식입니다.
⑩ 멸치는 눈 건강에 매우 좋은 음식입니다.
눈 건강에 좋은 이유는 멸치가 DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방산을 함유하고 있기 때문입니다. 이러한 지방산은 눈의 망막에 존재하는 시신경 세포와 망막 세포를 보호하고 증식시켜 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 멸치는 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12, 비타민 D, 칼슘, 인, 마그네슘 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 이들 영양소는 눈 건강뿐 아니라 인체 전반적인 건강에도 도움을 줍니다. 따라서 멸치를 적극적으로 섭취하여 눈 건강과 전반적인 건강을 유지하는 것이 좋습니다.
2. 멸치 칼로리 및 영양성분
멸치는 작고 건조시키기 쉬운 해산물로서, 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 100g의 생 멸치는 대략 105kcal의 칼로리가 있으며, 단백질이 18g, 지방이 3g, 탄수화물이 0g 함유됩니다. 멸치에는 다량의 다양한 미네랄이 함유되어 있으며, 특히 많이 함유된 미네랄은 나트륨입니다. 그 외에도 멸치에는 비타민 B군, 비타민 A, 비타민 D 등이 함유되어 있습니다. 멸치는 단백질 함량이 높기 때문에 근육을 형성하고 유지하는 데 필요한 아미노산을 충분히 섭취할 수 있도록 도와줍니다. 또한, 멸치의 나트륨 함량은 고혈압 예방에 도움이 될 수 있지만, 과다한 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.
3. 멸치 부작용 및 주의사항
멸치는 칼슘의 함유량이 많기 때문에 결석 환자라면 섭취에 주의가 필요하며 멸치에는 퓨린이라는 성분이 많이 들어 있기 때문에 급성기 통풍 환자 또한 피하는 것이 좋습니다. 또한 멸치는 성질이 따뜻하기 때문에 몸에 열이 많은 사람이라면 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
멸치는 대사활성화에 도움을 주는 음식입니다. 이는 멸치가 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄과 비타민 B군을 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다. 철분은 혈액 속 산소 운반에 중요한 역할을 하고, 비타민 B군은 에너지 대사에 필요한 비타민입니다. 또한, 멸치는 섬유질과 단백질이 많이 들어있어 포만감을 높여 식사 후의 혈당 상승을 완화해 줍니다. 이는 대사 활성화를 통해 체내의 노폐물 제거와 대사 촉진을 도와줌으로써 건강한 체질을 유지하는 데 도움을 줍니다. 따라서 멸치는 대사 활성화를 촉진하고 건강한 체질을 유지하는 데에 좋은 음식입니다.
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