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다크 초콜릿 효능 10가지 및 부작용 주의사항 초콜릿은 카카오나무의 씨앗을 발효하고 건조, 로스팅, 분쇄, 정제, 콘칭, 템퍼링 등의 가공공정을 통해 다크 초콜릿이 만들어집니다. 항산화제가 풍부해서 건강상에도 이점이 많은데요. 다크 초콜릿의 효능과 부작용 주위사항에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 다크 초콜릿 소개 다크 초콜릿은 순수한 맛이라고 하는 다크 플레인 또는 블랙초콜릿이라고도 불립니다. 다크 초콜릿에 카카오 성분 함량이 미국은 15% 이상, 유럽은 35% 이상, 우리나라는 20% 이상, 카카오버터가 10% 이상이면 다크초콜릿이라고 합니다. 카카오함량이 높을수록 가격이 높고, 카카오빈 품종에 따라 품질이 나뉩니다. 2. 다크 초콜릿 효능 10가지 (1) 혈압을 낮춰 줍니다. 다크 초콜릿의 유용성은 쾰른 대학의 도버트 박사에게서도 들을 수 있.. 2023. 2. 10.
니코틴산아미드 이란? Nicotinic Acid Amide, Nicotinamide 니코틴산아미드 이란? Nicotinic Acid Amide, Nicotinamide 알콜 중독, 협심증, 불안나이아신이 다량 함유된 간, 배아, 효모 섭취 나이아신(Niacin)의 산아미드로서 나이아신아미드라고도 하며 식품 중의 나이아신은 대부분 이 형태로 존재한다. 나이아신은 니코틴산(Nicotinic Acid)으로 옥수수를 주식으로 하는 지방에서 발생하는 피부병의 일종인 펠라그라(Pellagra)의 예방·치료에 효과가 있고 개의 흑설병에도 효과가 있는데 니코틴산아미드도 이와 같은 항펠라그라 인자이다. 탈수소효소의 조효소 구성분으로 중요한 물질인 코인히드로게나아제 I (DPN) 및 II (TPN)는 니코틴산아미드리보오스인산의 결합에 의하여 형성되며 또한 니코틴산아미드는 만성 알코올 중독 · 협심증 · .. 2023. 2. 9.
미네랄 아연이란? Zinc:Zn 미네랄 아연이란? Zinc:Zn 생명은 자기 보존과 자기 증식의 기능을 유지하는 것인데 생명의 자기 보존은 분해대사로 일어나는 세포의 붕괴를 단백질대사로 보충해 주는 세포의 증식에 의해서 가능하다. 미네랄 중의 아연이 없이는 조직의 재생이 불가능한데, 아연은 미량으로 존재하고 있으면서도 인체 내에서 효소의 활성에 중요한 역할을 담당하고 있다. 즉, 아연은 성장, 번식 및 재생, 발기 등에 관여하며, 당의 소화흡수대사에 작용하는 인슐린(Insulin)의 활성화에 절대적인 요소로 밝혀지고 있다. 특이한 것은 40대 이후에 나타나는 비인슐린성 당뇨병 환자(인슐린은 생성되나 당뇨병을 앓고 있는 사람)의 경우 일반 음식물 속에 함유된 아연의 흡수능력이 약화되어 인슐린 내에 아연이 거의 함유되어 있지 않기 때문에 .. 2023. 2. 9.
아몬드 효능 및 부작용 주의사항 ( 빈혈 + 노화 방지 + 심혈관계 질환 ) 아몬드는 탄수화물이 거의 없는 대신 필수지방산이 많아서 당뇨병 환자나 성장기 어린이에게 좋은 음식이다. 항산화 작용을 하는 비타민 E가 다른 식품에 비해 많이 들어 있어서 노인이나 여성에게도 좋다. 그 밖에도 각종 미네랄과 철분이 풍부해서 빈혈의 예방과 치료에 도움을 준다. 필수지방산의 일종인 올레인산이 혈관 속의 좋은 콜레스테롤은 늘리고 나쁜 콜레스테롤은 줄이기 때문에 고혈압, 동맥경화, 고지혈증, 심장병 등 심혈관계 질환을 예방한다. 1. 아몬드 효능 (1) 당뇨병을 예방합니다. 아몬드를 포함한 호두, 땅콩 같은 견과류를 섭취하면 그렇지 않은 사람들에 비해 심장 관련 질병이나 당뇨병의 발생 확률이 더 낮다고 한다. 2010년 5월 10일 내과학회지에 실린 한 연구의 실험에 의하면 하루에 70g의 견과.. 2023. 2. 9.
구연산이란? Citric Acid - 노화 방지와 신체 노폐물 배설 구연산이란? Citric Acid 구연산은 천연의 감귤 과즙에 많이 함유되어 있고, 설탕, 당질, 녹말, 포도당의 발효에 이해 얻어지는 물질로 강한 신맛을 내는 무색투명의 입자이다. 이것은 일반적으로 음료수나 과일 관련 가공식품을 만드는 데 쓰이는 첨가물로 쓰인다. 노화를 방지하려면 규칙적인 탄수화물을 섭취하여 구연산 생성을 적당하게유지하도록 하여 호흡으로 공급되는 산소의 양에 알맞게 대응하여야 하고 탄수화물 대사가 정상적으로 이루어지지 않을 경우는 직접적인 방법으로 구연산을공급하여 주는 것이 이상적이다. 탄수화물의 체내 비축이 부족하여 구연산 대사가 불가능할 경우는 호흡되는산소를 소비할 수 없기 때문에 지방질로 대체하여 산소를 소비하게 된다. 심한운동이나 에어로빅 등 운동에서 호흡량을 증가시킴으로 지방.. 2023. 2. 8.
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