반응형 전체 글230 비타민D 프로비타민이란? Calciferol 비타민D 프로비타민이란? Calciferol 비타민 D는 D2~D7의 6종류로 나뉘어져 있으며 이들은 그의 프로비타민 D(Provitamin D)에 자외선을 조사시킴으로써 생성되는데 그 중에서 가장 높은 생물활성을 나타내고 식품에 실용화되는 것은 비타민 D2와 D3이다. 식품 중의 비타민 D는 대부분 비타민 D3에 의하여 구성되며 어류의 간, 간유, 정어리, 가다랭이, 방어, 꽁치, 짐승의 내장, 버터, 난황 등에 많이 함유되어 있고, 식물성 식품에는 거의 함유되어 있지 않으나 표고버섯 등의 버섯류에는 프로비타민 D2인 에르고스테롤(Ergosterol)이 함유되어 있다. 골격의 석회화(Calcification)가 이루어지기 위해선 필수적인 물질인 비타민 D는 햇빛만 충분히 쬐면 굳이 식사를 통해서 섭.. 2023. 2. 27. 비타민C 아스코르빈산이란? Ascorbic Acid 비타민C 아스코르빈산이란? Ascorbic Acid 비타민 C인 아스코르빈산은 오래 전부터 비타민 중의 비타민으로 알려져왔으며 체내 기능활성에 관여하는 특수 영양소로 이용되고 있는 물질이다. 여기에 더하여 최근 성인병의 증가는 비타민 C의 상용을 강조하고 있으며 유행성감기의 예방과 치료에도 유용함을 주장하고 있으며 산화방지제로서의 효력은 노화방지에 도움을 주는 것으로 알려지면서 그 가치가 더욱 확대되고 있다. 비타민 C는 체내에서 합성은 되지 않고 신선한 과일이나 야채에 많이 함유되어 있으며 특히 푸른 고추, 시금치, 파슬리, 감귤에 많으며 백색 또는 연한황색을 띤 결정성으로 냄새는 없고 신맛을 낸다. 천연상태나 건조상태에서는비교적 안정하나 파쇄, 절단, 가열 등에 의해 빨리 산화·분해되므로 섭취.. 2023. 2. 27. 미세먼지에 좋은 음식 10가지, 중금속을 배출 가족의 폐를 지켜줍니다. 미세먼지는 호흡기 질환, 심혈관 질환, 눈 건강에 영향을 미치며, 심지어 암과도 관련이 있을 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 폐와 기관지염에 좋은 식품으로 중금속을 배출하는 효능이 있는 음식입니다. 미세먼지에 돼지고기보다 좋은 음식 10가지입니다. 미세먼지에 좋은 음식 10가지 ① 오미자 동의보감에 기록된 오미자의 효능 9가지 및 부작용 주의사항 사람이 느끼는 5가지 기본 맛을 다 가지고 있어 오미자라 합니다. 동의보감에 보면 단맛은 비위를 좋게 하고, 신맛은 간을 보호하며, 쓴맛은 심장을 보호하고, 짠맛은 신장과 방광을 좋게 하고, life-in-the-forest.tistory.com 오미자는 미세먼지로 인한 호흡기 질환에 특효약입니다. 항산화 작용으로 호흡기 건강을 보호하고 면역력을 강화하여 감염.. 2023. 2. 27. 베타카로틴이란? β-Carotene 베타카로틴이란? β-Carotene 베타카로틴은 약간의 냄새와 맛을 가지고 있는 적색의 결정성물질로 식물계에 널리 분포되어 있는 비타민 A의 전구체이다. 이는 천연식물 중 토마토, 당근, 고추, 호박, 과일, 우유 그리고 클로렐라 등 녹조식물에 함유되어 비타민 A의 활성은 물론이고 동물의 번식 향상에 효과가 있고 암세포 파괴와 종양괴사인자를 산출하여 발암물질의 생성 억제 기능을 하는 유효한 성분이며, 난치병을 고치는 효과도 있다. 베타카로틴은 비타민 A와는 달리 과잉섭취에도 부작용이 전혀 없으며 림프관, 혈관을 통하여 전신으로 확산되어 지방조직이나 간장, 생식기관에 저장되고 피부의 표피층과 진피층에 분포되어 생체기능조절을 한다. 또한 베타카로틴은 발생기산소를 소거할 수 있는 능력을 가지고 있기 때문에 프.. 2023. 2. 26. 비타민A 레티놀이란? Retinol 비타민A 레티놀이란? Retinol 레티놀이라고도 하는 비타민 A는 국민영양조사 결과에 의하면 우리 국민들이 아직까지도 충분한 양을 섭취하지 못하고 있는 영양소 중의 하나이다. 비타민 A는 동물성식품과 식물성식품에 들어 있는데 특히 식물성식품에는 600종이상의 카로티노이드들이 존재하며 이중 베타카로틴은 가장 활성이 높고 양적으로 우세한 것으로 비타민 A 활성이 2배 이상에 이른다. 비타민 A가 작용하는 시각 기능은 망막의 간상세포와 시각원추에 의하며, 이들은 각각 어두운 곳과 밝은 곳의 시각작용을 담당한다. 또한 비타민 A는 상피세포가 분화하는 과정에 관여하는 것으로 밝혀졌으며 이외에도 정자형성, 면역반응, 미각, 청각, 식욕 및 성장 등의 생리적 과정에 필수적인 것으로 알려져 있다. 또한 골격 형성에도.. 2023. 2. 26. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 ··· 46 다음 반응형
