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영양소정리52

멜라토닌이란? Melatonin 멜라토닌이란? Melatonin 사람의 뇌 한중앙에 콩알만한 크기의 송과선(Pineal gland)이라고 하는 기관이 있는데 여기에서 분비되는 물질이 바로 멜라토닌이다. 멜라토닌은 말의 발정, 철새의 이동, 개의 털갈이에 관련이 되어 있다는 알려졌으나, 과학적 분석기술의 발달로 멜라토닌이 인체에서는 수면주기 조절, 생체리듬 조절 등의 기능을 하는 중요한 호르몬으로 판명되었다. 멜라토닌은 시간대별로는 낮에는 분비되지 않고 밤이 되면서 차츰 분비량이 많아지다가 새벽부터는 감소되어 아침이 되면 거의 분비되지 않으며, 연령별로는 7~8세에 최대 분비량이던 것이 16세가 되면서 급격히 떨어지고 40대 이후부터는 점점 감소하여 소량만 분비된다. 이 결과를 분석한 학자들은 가장 많이 분비되는 시간대에는 깊은 숙면을 .. 2023. 2. 17.
미네랄올리고펩타이드란? Mineral Oligopeptide 미네랄올리고펩타이드란? Mineral Oligopeptide 미네랄(광물질)은 소량 존재하지만 인체에 미치는 영향은 비타민과 마찬가지로 엄청나다. 또한 올리고펩타이드는 단백질의 부분분해물이며, 8개 이하의 아미노산 분자가 펩타이드를 만들고 있는 상태이기 때문에 2개의 아미노산으로 조성된 모노펩타이드로부터 헵타펩타이드까지 여러 종류가 공존하고 있다. 이들의 화학적 성질은 미네랄을 킬레이트 하는 데 유효하게 이용할 수 있다는 것이다. 미네랄 이온은 올리고펩타이드로 킬레이트 되거나 아미네이트화합물 형태로 체내에서 흡수되므로 미네랄의 흡수를 위해서는 적시에 양질의 단백질을 섭취해 주거나 미네랄올리고펩타이드로 킬레이트화된 물질로 섭취하는 것이 바람직한 방법이다. 그러나 지방질식품과 병용은 금물이라는 것이다. 미네.. 2023. 2. 17.
리놀레, 리놀렌산이란? Linoleic Acid 리놀레, 리놀렌산이란? Linoleic Acid 리놀레산(Linoleic Acid) 및 리놀렌산(Linolenic Acid)은 동물의 정상적인 성장과 건강 유지를 위하여 음식물을 통하여 섭취하지 않으면 안되기 때문에 아라키돈산(Arachidonic Acid)과 더불어 필수지방산이라 하고 이를 비타민 F라고도 한다. 포유동물은 필수지방산인 리놀레산과 리놀렌산을 합성할 수 없지만 이들은 생체막의 중요한 구성성분이며 혈중 콜레스테롤 함량을 낮추는 작용도 하고 있으므로 식품으로의 섭취가 매우 중요하다. 리놀레산은 주로 식물성 기름에 함유되어있으며 옥수수기름, 콩기름 등에는 50% 이상의 리놀레산이 있다. 그래서 보통 사람이 정상적인 식생활을 한다면 EFA(필수지방산)을 최소필요량보다 몇 배를 섭취할 것이기 때문.. 2023. 2. 16.
미네랄 염소CI, 황S, 코발트Co 미네랄 염소 CI, 황 S, 코발트 Co 염소(CI)는 소금의 형태로 섭취하며 나트륨(Na)이나 칼륨(K)과 같이 장(腸)으로부터 쉽게 흡수되어 신장으로 배설된다. 체액의 삼투압 유지에 중요한 역할을 하며, 산·염기평형에 관여하는데 특이하게 위액 중의 위산의 성분으로서도 작용을 한다. 결핍은 거의 드물지만 극도의 소금제한이나 오랜 구토와 설사 시에 일어날 수 있으며 식욕감퇴, 체중감소, 요로의 질소화합물의 배설이 증가하게 된다. 황(S)은 무기황(거의 흡수되지 않을 뿐만 아니라 아미노산이나 단백질의 합성에 이용될 수 없다)으로는 매우 적고 생체 성분으로서는 아미노산인 메티오닌(Methionine), 시스테인(Cysteine), 시스틴(Cystine)의 구성 성분으로 단백질이나 올리고펩타이드에 존재하는 것.. 2023. 2. 16.
레시틴이란? - 스트레스, 신경쇠약 레시틴이란? - 스트레스, 신경쇠약 레시틴은 인지질이라고도 하며, 대두 등 식물의 배아에서 분리한 특수지방질에 속하는 영양성분으로서 필수지방산과 인, 비타민B군의 일종인 콜린, 이노시돌이 결합된 복합물질이다. 레시틴은 주로 달걀노른자, 곡물의 씨눈, 간, 대두등에 함유되어 있으며, 이중에서 대두에 들어 있는 레시틴은 천연의 유화제, 항산화작용, 이형작용, 분산작용, 초콜릿 등에서의 점도저하, 보수작용, 기포·소포작용, 전분이나 단백질과의 결합성 등 여러 가지 방면에 유용하게 작용하는물질로서 종래부터 식품분야에 널리 이용되고 있다. 레시틴은 의약품으로서도 널리 사용되고 있는데, 동맥경화증, 심장병, 고콜레스테롤혈증 간기능장애, 지방대사 이상, 지방의 소화흡수불량증 등에 효과가있는 것으로 알려지고 있다. 레.. 2023. 2. 15.
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